现在，各地区养殖的螃蟹均进入蟹肉最肥美的收获期，螃蟹进入食用的最佳时节。因为产量多，所以价格也相当划算。不少家庭便在这段时间开启一年之中的螃蟹盛宴。很多人甚至开始“报复性吃螃蟹”。
最近武汉一位女士一口气吃了十几只螃蟹，结果吃完没多久宫女士感到肚子胀痛，被送到了医院后确诊为急性胰腺炎。
螃蟹属于高蛋白、高脂肪的食物，一次性吃过多的螃蟹会促进胰液分泌，从而导致胰管压力升高。如果出现胰液排泄不畅的情况就会诱发胰腺炎，轻度表现为腹部疼痛，重度会导致胰腺穿孔和坏死。
据悉，得了急性胰腺炎的患者会出现发热，呕吐，严重腹痛等症状，如果是重症胰腺炎，甚至可能威胁到生命安全。还会影响到心、脑、肝、肾、肺等器官，最终发展成为多器官障碍综合症。
医生表示，过量食用螃蟹这种高蛋白、高脂肪饮食非常容易诱发急性胰腺炎。因此医生建议，一人一顿饭食用螃蟹最好不超过两只。
五招教你挑螃蟹
1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。
2、看肚脐。肚脐凸出来的，一殷膏肥脂满；凹进去的大多膘体不足。
3、看整足。凡整足上绒毛丛生，都鳌足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放时间不长。
5、看雄雌。农历八九月挑雌蟹，九月后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
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