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广东的叉烧是什么?它好吃吗?
2021-12-15 14:53:58 责编:CHRIS

在广东众多的美食当中,叉烧是名气较大的美食之一。一说到叉烧,在脑海里浮现的就是油光发亮的红色肉块。但是吃日式拉面的时候,也有叉烧,只是这叉烧,圆圆的一片,浅褐色的一片,和常看到的叉烧可大有不同。叉烧到底是什么东西。下面给大家介绍一下叉烧

1、作用功效

叉烧主要是用猪里脊肉制作而成,里面含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素,适量的吃一些瘦肉可以有效的增强人体的免疫力,并且可以促进身体内血红蛋白的生成,能够改善贫血,还可以起到一定的补充脂肪酸的功效。叉烧可以补中益气、清热解毒、润肠通便,还可以止渴除烦。

2、营养

热量:365.49大卡

碳水化合物:4.78克

脂肪:32.38克

蛋白质:11.86克

纤维素:0.02克

3、禁忌人群

(1)肾功能损害者

虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。

(2)心血管疾病患者

研究证实,摄入肉过多会增加心血管疾病的风险。肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃,用鱼肉和豆制品来替代。

(3)脂肪肝患者

脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油再吃。

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