大蒜可以悬挂保存，可以冷藏保存，还可以晒干或腌制保存。大蒜储存时需要注意温度和湿度，放在不通风的地方，大蒜会自己产生温度，从而促进大蒜发芽，湿度大的话，还会腐烂，所以大蒜储存一定要注意通风。
大蒜可以悬挂保存，可以冷藏保存，还可以晒干或腌制保存。大蒜储存时需要注意温度和湿度，可以将大蒜用网兜装好挂在通风处，能延缓大蒜的发芽时间。
如果大蒜数量比较少的话，完全可以放到冰箱冷藏储存，大蒜在0-5度的温度是不会发芽的，但是一定要注意是冷藏，不能放冷冻，放冷冻是会把大蒜冻坏的。
如果对大蒜使用时的新鲜程度没有太高的要求，可以把大蒜一瓣一瓣的剥皮之后放到一个干净的容器里，撒上食盐腌制，盖上盖子密封保存即可，随用随取。