莲藕里的黑泥可以通过盐和白醋或面粉加水浸泡去除，浸泡前要先将莲藕表面清洗干净，将莲藕切成小块，之后浸泡在水中，加入少量白醋和一小勺盐，用手翻洗几次，让白醋和食盐充分溶解莲藕的脏东西。
莲藕里的黑泥可以通过盐和白醋或面粉加水浸泡去除，浸泡前要先将莲藕表面清洗干净，将莲藕切成小块，但是千万不要切的太小，避免莲藕营养的流失。
取一盆温水，把切好的莲藕放在温水里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出，加入盐和白醋或面粉用手翻动清洗效果更好。
浸泡完成后可以用清水将莲藕冲洗干净，冲洗完还可以检查一下有没有比较顽固的黑泥没有清除干净，如果有的话可以用棉签蘸水清理，之后再次清水冲洗。