榴莲没熟打开后可以用保鲜膜将其果肉包裹好，放在冰箱里冷藏，大约两天就可以成熟。也可以和香蕉、苹果等一些熟透了的水果放在一起，成熟的水果散发出的乙烯对榴莲有催熟的作用，还可以放入大米中，大米也可以释放乙烯。再者，可以将榴莲果肉放在微波炉中加热，放凉后即可食用。此外，如果榴莲打开后并没有脱壳，可以将外壳盖回并用报纸或厚毛巾包裹好放置在阴凉的环境，大约两天就可以成熟。
榴莲带有特殊的气味，但味甜软糯，且具有较高的营养价值，享有“水果之王”的美誉。