工具/材料
面粉 200g、鸡蛋3个、油 适量、葱花适量、豆瓣适量
操作方法
先准备200克面粉，再加多一些的葱花，（香葱切碎），和面粉搅拌均匀。
再加入2个鸡蛋，加入温水（也可以加入温牛奶）搅拌成面糊，把面糊搅拌均匀没有颗粒即可，再加入味极鲜，盐，搅拌均匀。
电饼铛加热，刷少许油，倒入面糊，摊薄摊均匀，待饼皮变硬后打上一个鸡蛋，用铲子摊开。
待鸡蛋成形后，把饼皮翻过来，这样有鸡蛋的一面朝外，刷上万能的老干妈豆瓣酱，撒上葱花，待反面煎到金黄后卷起。
饼皮卷起后放案板上切成段，装盘就可以吃啦，早餐趁这会儿煮上一锅小米粥，拆开一包小辣妹，加上自己腌制的小黄瓜，就可以开饭了，口感丰富，喷香开胃营养均衡。
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