泥鳅营养价值非常高，具有养胃，壮阳，壮腰，补肾，补血的作用，用泥鳅滚粥，做出来的粥非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
泥鳅70克，姜丝、料酒、香菜适量。
操作方法
泥鳅准备好。
把泥鳅清洗干净，然后捞上来沥干水份，放到锅里盖上盖子再开火。
开火到泥鳅不跳动了，然后打开盖子，加适量的油、盐进去用小火煎。
煎至两面焦，加1碗水、1勺黄酒进去用小火滚5分钟左右。
然后打开盖子放适量的稀白粥进去。
盖上盖子继续小火煮。
滚8分钟左右就可以装起来，然后再撒香菜进去就可以食用了。
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