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金银箔粉无食用价值 消费者需擦亮眼睛向其说“不”
2022-03-04 15:16:40 责编:龚智

最近,市面上突然涌起了金箔冰淇淋、金箔巧克力等食品的热潮,噱头很大,受到了许多人的关注。

然而,北京市疾控中心官方微信发文指出,金银不是人体所必须的营养物质,它们并没有任何的营养价值。虽然金银箔粉并不会被人体消化吸收,但如果摄取过量,就会导致体内积存大量无法消化的物质,会存在一定的健康风险。此外,有一些恶劣的加工厂使用伪劣金银箔粉并非纯金银加工,这种加工出来的食物可能含有其他重金属或污染物,如果过多的食用会对人们的身体健康造成危害。

北京市疾控中心还表示,国外虽然也有使用金银箔粉来加工食物,但他们的使用量很小,所以实际成本不会高。但由于利益的驱使,而消费者对这些有不是很了解,从而导致实际的售卖价格偏高,导致消费者交了不少“智商税”。所以消费者要擦亮眼睛,没有必要花这个冤枉钱,也不会显得多有面儿。

所谓金银箔粉,即金(银)箔、金(银)粉类物质,其实就是金属金、金属银经过一定物理手段被加工延展成极薄的片状或粉状,多用于建筑装修或工艺品。金箔比蝉翼还要薄的多,一般而言,1克金就可以制成约0.5平方米金箔,基本上相当于一大块地板砖的大小。

金银箔粉是否能在食品中使用?

北京市疾控中心表示,金银箔粉在国外也许可以在食品中使用,但在国内却不能。

具体来说,联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)经评估,认为金箔可以作为食品添加剂,用途为色素。欧洲议会和理事会条例规定,欧盟允许金(E175,Gold)、银(E1741,Silver)作为色素用于糖果、巧克力的涂层等,可按生产需要适量使用。在日本、澳新等国家,金箔也有一定的应用,比如蛋糕裱花装饰、酒调制等。

但根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定,金银箔粉并不是食品添加剂,更不是食品原料,所以不能用于食品生产经营。

2022年1月29日,国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发了《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》,要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用以及进口含金银箔粉食品等违法违规行为,坚决遏制“食金之风”。

为什么在其他国家能用,我国却不允许使用呢?

北京市疾控中心表示,首先,每个国家批不批准使用某种食品添加剂,需要结合各自的实际情况(包括人群膳食暴露情况等)来确定。我国批准使用的某些食品添加剂,在其他国家也不一定能用。

其次,一种物质能不能作为食品添加剂,要看本身安全性,也要看工艺必要性。在我国,金银箔粉就没有使用的必要。虽然食用金银箔粉后,不会产生化学反应,也不会在体内堆积,更不会被人体吸收,而是会原封不动地排泄离开人体,很难对人体健康造成影响,但如果大量食用无法消化的物质,就存在一定的健康风险。

另外,从营养学角度来说,金银并不是人体必需的营养素,无任何营养价值,甚至没有味道,食品中使用金银箔粉,实无必要。

北京市疾控中心提醒,大家要坚决向“金箔银粉”说不。当发现金银箔粉用于食品生产经营时,请立即向市场监管部门举报。

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