周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。
1、起源
据考证，山东周村烧饼源于汉代的大酥烧饼。周村烧饼的发展是基于一名叫郭师傅，郭师傅在烤制当初厚厚的大酥烧饼时，偶然发现饼上面鼓起来的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起来香而不腻。于是他大胆试制新品，果然深受大家喜爱。于是，不经意间便推而广之。
2、营养
热量：463.67大卡
碳水化合物：60.10克
脂肪：17.60克
蛋白质：15.70克
3、特色
山东周村烧饼，外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，拿起一叠，有唰唰之响声，如风中之白杨。吃起来，入口一嚼即碎，香满口腹，酥脆异常，且久嚼不腻，若失手落地，则会皆成碎片。
4、禁忌人群
糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用过多。
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