塔夫茨大学的一项新研究揭示了糖分摄入与近视之间的关系。研究人员发现，高糖饮食与视力退化之间存在密切联系，包括视网膜色素上皮细胞的萎缩和光受体的损伤。相比之下，低糖饮食则不会引发这些视力问题。当个体从高糖饮食转变为低糖饮食后，其视网膜损伤的症状得到了显著的缓解。
在近视防控的过程中，饮食习惯起着至关重要的作用。高糖、高脂肪、高盐以及辛辣刺激性的食物都可能对近视的防控产生不利影响。
首先，高糖食物如糖果、甜点、蛋糕等，在消化过程中会产生酸性代谢物，这些代谢物与体内的钙等无机盐相互作用，可能导致血钙减少，从而影响眼球的正常发育。因此，经常食用这些食物可能会增加近视的风险。
其次，高脂肪食物如油条、油饼、肥肉等，不仅影响整体健康，还可能对眼睛局部血管造成硬化，影响血液循环，从而加重眼睛疲劳和近视程度。
此外，高盐食物如咸菜、咸鱼等，可能导致体内钠离子浓度过高，影响视神经的传导功能，并导致钙质流失，对眼睛健康同样不利。
辛辣刺激性食物如大蒜、辣椒等，可能刺激眼球血管，不利于眼睛的健康。而酒精类饮品则可能刺激眼部神经，导致眼部血管充血，进一步影响视力。
随着生活节奏的加快，快餐成为了许多人的选择。然而，快餐往往食品单一且精细，导致人们对钙、硒、锌等多种元素及微量元素的缺乏。这些元素的缺乏可能影响眼睛的正常生长发育及其功能。此外，精制食品富含精制淀粉，消化迅速，可能促使胰脏产生大量胰岛素，进而影响成长激素的分泌，而成长激素是协调眼球发育的重要因素。因此，长期食用精制食品可能对眼球的生长发育和功能产生不利影响。
同时，精细食品还可能导致人们的咀嚼能力降低。咀嚼减少和咀嚼能力降低可能使面部皮肤、肌肉力量变弱，进而影响眼晶状体的调节功能。这也是近视防控中需要注意的一个方面。
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