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立冬之后,吃什么野菜比较好?
2021-12-14 14:56:32 责编:CHRIS

野菜的味道鲜美、营养丰富、还是纯天然无污染的绿色食品,在讲究生活质量的当今社会,野菜已经成为了人们饭桌上常见的美食,有些野菜多在春夏生长,也有些野菜生长在秋冬季节。下面给大家介绍一下秋冬季节的野菜:

1、乌塌菜

乌塌菜在每年的12月才有,它的耐寒能力极强,实用价值也非常的高。它含有丰富的维生素c,钙,蛋白质和膳食纤维,它含有的维生素c,营养价值非常的高。乌塌菜张开的叶子,就像花一朵一般,给光秃秃的土地增添一抹绿色。乌塌菜可以用于凉拌,做汤。

2、野葱

野葱一般在山上和树林里比较常见,野葱也是长得小小的,样貌很平凡,但是异常的香。它的生命力非常顽强,石头缝,路边,只要是有土壤的地方都能生长,长在路边很不起眼,但是非常的好吃。野葱对于感冒,风寒有着很好的治疗效果,把野葱凉拌着吃,能够提高食欲,还能帮助消化。

3、地皮菜

一般是在下过雨之后,在田间的草丛生长出来的,是真菌和藻类的结合体,长在阴暗潮湿的地方,很像泡了水的木耳,地皮菜富含蛋白质,多种维生素和一些矿物质,很适合用来煮汤或者是凉拌。

4、荠菜

荠菜在我国的温带地区都有分布,野生的荠菜一般生长在山坡,田边和路旁,既能够在夏天生长,也能够在冬天生长,荠菜是野菜中的珍品,味道鲜美,含有丰富的营养成分,可以用来清炒,凉拌,煮汤等等

5、白蒿

白蒿也叫面蒿,是冬天相对容易找到的野菜,南方有种美食叫面蒿粑粑,是少有的可供储存的野菜制品之一。面蒿多见于冬天相对温暖的闲置土地上,相对耐寒,主要采集面蒿尖部嫩芽食用。

6、紫苏叶

紫苏叶有一种很奇特的味道,一般人一味到味道就开始受不了 了,但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处,可以及时的止呕吐等等,在中医的处方里是比较常见的药方。

7、香椿

香椿又名春芽,开春时节最多,采摘的时间也非常有限,因为长老了之后就不能吃了,食用这种野菜可以帮助我们促进身体的营养吸收,加快新陈代谢的速度。除此之外还可以帮助我们补充维生素,它们对维持人体正常代谢有很大的作用,使用之后还可以帮助我们改善食欲不振和消化不良。

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